厨房设备的五个忌用知识经常被人们忽视，因此我们一定要牢记以下五点。

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。　　
 
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。
 
三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。　　
 
四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。　　
 
五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

      苏州市鑫佳达厨房设备有限公司是质量,价格最合理的专业厨房设备生产营销企业,独立从事苏州厨房用品设计、制造、安装、维修；同时加工、销售苏州酒店用品、非标准不锈钢制品等. 主要经营:苏州厨房厨具,苏州厨房设备,苏州厨房用品,苏州商用厨具,苏州酒店用品,苏州酒店厨房设备,苏州厨房配件.咨询电话: 13405010609, .

网站地址:http://shop.ebdoor.com/Shops/2057522/